咖啡师在咖啡文化集市展位上冲调咖啡 周华东 摄
咖啡飘香、人头攒动。近日举行的第一届中国侨都（江门）咖啡文化周，吸引了大批江门市民及其他大湾区城市的咖啡爱好者相聚。作为文化周的主要活动，在五邑华侨广场举办的咖啡文化集市吸引了100多个咖啡品牌参加。
街头巷尾咖啡飘香
Get Coffee、Coffee Around、野墨里、公园前咖啡……近年来，一个个咖啡馆品牌如雨后春笋般在江门街头巷尾冒起，并在此次咖啡文化周中集体亮相。大批市民前来品咖啡、逛集市、会好友。
江门市商务局提供的数据显示，至2022年，江门市注册登记咖啡店1251户，其中仅2022年就新增370户，数量位居全国前列，咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元；2021年全国主要城市外卖咖啡订单量前15名中，江门位居第12位。江门市咖啡专业委员会主席汤锦卿表示：“从终端消费看，大众喝咖啡的场景走出了传统的西餐厅，江门大街小巷也涌现出越来越多咖啡馆，人们咖啡鉴赏的专业度越来越高。”
消费端的爆发式增长有赖于生产端的厚积。江门市商务局二级调研员李汉高介绍，目前，江门咖啡产业链及相关配套产业涵盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等，布局完整、发展成熟。
据统计，江门拥有咖啡烘焙工厂13家，每年咖啡豆烘焙产能约5000吨，约占中国全国产能的10%，产值约6亿元；同时，江门市咖啡器具年出口额约4.2亿元，咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一，在国际市场上畅销的品牌咖啡手冲壶中不少是“江门制造”。
部地合力做强咖啡产业
小产品、大产业。江门市副市长郑晓毅在咖啡文化周启动仪式上致辞表示，江门已经成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心。
而出席仪式的商务部流通产业促进中心主任王斌也致辞表示，近5年中国咖啡消费市场保持快速增长态势，且发展空间巨大，预计今年消费市场规模将超过2000亿元。“商务部流通产业促进中心将加强与地方政府联动协作，顺应区域产业发展趋势，助力地方培育形成特色消费产业。”
据悉，为充分整合各类资源，共同深化促进侨都咖啡产业发展的合作机制，启动仪式上，商务部流通产业促进中心与江门政府签署了《侨都咖啡产业发展战略合作协议》，并举行了共建“中国（江门）咖啡消费产业基地”启动仪式。
部地合力让江门咖啡产业发展如虎添翼。李汉高表示，江门未来将大力推动咖啡产业发展，计划用3年时间，将全市咖啡豆烘焙产量提升至1万吨，培育多家本地咖啡龙头企业品牌，年培育咖啡类相关人才提升至5000人，实现咖啡相关产业年产值超50亿元。
记者手记
江门咖啡拥抱“蓝海”
江门咖啡消费市场的火热，是大势所趋。近几年，我国咖啡消费市场备受关注，已成为新的消费热点。传统实体咖啡品牌进一步拓展；线上线下融合助推新业态新模式快速发展；主题咖啡馆成为消费网红打卡地，咖啡消费呈现大众、便利、时尚、健康发展新趋势。传统业态拓展经营布局，行业巨头跨界投入，咖啡消费产业成为资本追捧的“风口”。
江门咖啡成消费“风口”，更是城市发展的必然。19世纪末、20世纪初，经由华侨携带回乡，江门五邑民众与咖啡有了“第一次亲密接触”。从此，在不产咖啡豆的五邑大地，市民经常能够尝到各国名豆、品尝不同咖啡，孕育出独特的华侨咖啡文化；至21世纪初，为降低生产成本考虑，港澳咖啡企业将生产基地设在江门，为咖啡消费市场提供原材料；而江门深厚的制造业基础，又让这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的生产基地。从豆子到杯子，江门已经构建起完善的产业链。
切合此间消费市场需求，则让咖啡在短时间内“走红”。作为“喜茶”等一系列新式茶饮连锁品牌诞生地的江门，继奶茶、水果茶之后，消费者渴望尝鲜、尝新；而形象高端、健康，与高品质生活挂钩，且自带一定社交属性的咖啡，自然成了市场的新“热点”。
采访中，不少业内人士均认为，江门在咖啡的发展上还处于蓝海市场，发展空间巨大。“侨都咖啡”的未来将有无限可能。（羊城晚报 陈卓栋 通讯员 江宣 余汇 谭耀广）