【布拉格时报】江门:一杯咖啡值千金

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咖啡师在咖啡文化集市展位上冲调咖啡 周华东 摄

 

咖啡飘香、人头攒动。近日举行的第一届中国侨都(江门)咖啡文化周,吸引了大批江门市民及其他大湾区城市的咖啡爱好者相聚。作为文化周的主要活动,在五邑华侨广场举办的咖啡文化集市吸引了100多个咖啡品牌参加。

  街头巷尾咖啡飘香

Get Coffee、Coffee Around、野墨里、公园前咖啡……近年来,一个个咖啡馆品牌如雨后春笋般在江门街头巷尾冒起,并在此次咖啡文化周中集体亮相。大批市民前来品咖啡、逛集市、会好友。

江门市商务局提供的数据显示,至2022年,江门市注册登记咖啡店1251户,其中仅2022年就新增370户,数量位居全国前列,咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元;2021年全国主要城市外卖咖啡订单量前15名中,江门位居第12位。江门市咖啡专业委员会主席汤锦卿表示:“从终端消费看,大众喝咖啡的场景走出了传统的西餐厅,江门大街小巷也涌现出越来越多咖啡馆,人们咖啡鉴赏的专业度越来越高。”

消费端的爆发式增长有赖于生产端的厚积。江门市商务局二级调研员李汉高介绍,目前,江门咖啡产业链及相关配套产业涵盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等,布局完整、发展成熟。

据统计,江门拥有咖啡烘焙工厂13家,每年咖啡豆烘焙产能约5000吨,约占中国全国产能的10%,产值约6亿元;同时,江门市咖啡器具年出口额约4.2亿元,咖啡器具及零配件生产企业超过350家,是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一,在国际市场上畅销的品牌咖啡手冲壶中不少是“江门制造”。

  部地合力做强咖啡产业

小产品、大产业。江门市副市长郑晓毅在咖啡文化周启动仪式上致辞表示,江门已经成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心。

而出席仪式的商务部流通产业促进中心主任王斌也致辞表示,近5年中国咖啡消费市场保持快速增长态势,且发展空间巨大,预计今年消费市场规模将超过2000亿元。“商务部流通产业促进中心将加强与地方政府联动协作,顺应区域产业发展趋势,助力地方培育形成特色消费产业。”

据悉,为充分整合各类资源,共同深化促进侨都咖啡产业发展的合作机制,启动仪式上,商务部流通产业促进中心与江门政府签署了《侨都咖啡产业发展战略合作协议》,并举行了共建“中国(江门)咖啡消费产业基地”启动仪式。

部地合力让江门咖啡产业发展如虎添翼。李汉高表示,江门未来将大力推动咖啡产业发展,计划用3年时间,将全市咖啡豆烘焙产量提升至1万吨,培育多家本地咖啡龙头企业品牌,年培育咖啡类相关人才提升至5000人,实现咖啡相关产业年产值超50亿元。

记者手记

江门咖啡拥抱“蓝海”

江门咖啡消费市场的火热,是大势所趋。近几年,我国咖啡消费市场备受关注,已成为新的消费热点。传统实体咖啡品牌进一步拓展;线上线下融合助推新业态新模式快速发展;主题咖啡馆成为消费网红打卡地,咖啡消费呈现大众、便利、时尚、健康发展新趋势。传统业态拓展经营布局,行业巨头跨界投入,咖啡消费产业成为资本追捧的“风口”。

江门咖啡成消费“风口”,更是城市发展的必然。19世纪末、20世纪初,经由华侨携带回乡,江门五邑民众与咖啡有了“第一次亲密接触”。从此,在不产咖啡豆的五邑大地,市民经常能够尝到各国名豆、品尝不同咖啡,孕育出独特的华侨咖啡文化;至21世纪初,为降低生产成本考虑,港澳咖啡企业将生产基地设在江门,为咖啡消费市场提供原材料;而江门深厚的制造业基础,又让这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的生产基地。从豆子到杯子,江门已经构建起完善的产业链。

切合此间消费市场需求,则让咖啡在短时间内“走红”。作为“喜茶”等一系列新式茶饮连锁品牌诞生地的江门,继奶茶、水果茶之后,消费者渴望尝鲜、尝新;而形象高端、健康,与高品质生活挂钩,且自带一定社交属性的咖啡,自然成了市场的新“热点”。

采访中,不少业内人士均认为,江门在咖啡的发展上还处于蓝海市场,发展空间巨大。“侨都咖啡”的未来将有无限可能。(羊城晚报 陈卓栋 通讯员 江宣 余汇 谭耀广)