【布拉格时报】探访广东清远“岭南山珍”生产基地 麻竹笋成富民兴镇大产业

夏日炎炎,万物竞胜。在广东省清远麻竹笋的主产区和主要生产加工基地——英德市西牛镇的小湾塘面麻竹笋种植基地(下称“种植基地”),1200多亩郁郁葱葱的竹林下,一颗颗毛茸茸的“小绿胖子”争先恐后破土而出,也有的长成近1米多高,正待收割。

清远西牛麻竹笋被誉为“蔬中珍品、岭南山珍”,其口感香、甜、脆、嫩,远销海内外,对当地经济发展、解决就业、乡村振兴等方面作出了巨大的贡献。

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清远西牛麻竹笋。吴善基 摄

  每年的5月到10月都是清远麻竹笋生长的旺季,也是笋农最忙碌的季节。记者近日种植基地,正在竹林中挥刀砍笋的村民曾叔告诉记者,麻竹笋喜欢高温高热,今年镇上的麻竹笋迎来丰收。

曾叔承包了村基地40亩的笋林,现在一天能砍到1000多斤的鲜嫩竹笋。今年麻竹笋生笋收购价也非常可观,最高的时候可以卖到每斤2.4元。这几个月,曾叔每个月收入约为3万元左右。看着满载鲜嫩竹笋的三轮车,满头大汗的曾叔笑着说,现在是麻竹笋集中上市的季节,价格稍有回落,但还是可以赚到钱。

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近段时间,曾叔每天早晨都过来基地承包的竹林砍笋。吴善基 摄

  “麻竹笋全身都是宝,”作为村里种植大户,曾叔说,成竹还可以作为造纸优质原材料,售往加工厂。次年2-4月,挖竹头、砍竹枝,培育繁殖麻竹笋苗,种植1年后可向外销售。全年空余时间,还可到竹林地采摘麻竹笋叶,鲜笋叶或晒干叶均可售卖当地收购商,然后销往国内外用于包粽子、垫冷食等。

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刚刚砍下的鲜嫩麻竹笋。吴善基 摄

 

清远市委农办常务副主任、清远市乡村振兴局常务副局长赖志军介绍,“今年麻竹笋购销订单同比大幅增长,初步统计约增80%。以种植50亩麻竹笋、亩产3000斤计算,每户种植户年收入预计可增加3万多元,同比增长20%。”

麻竹笋产业是一个联农带农联结紧密的农业产业,2022年,清远市也将麻竹笋产业列为“百亿农业产业”,经过一年半的大力推广,截至目前,该市麻竹笋种植面积已达到了88.5万亩,预计今年产量将超过120万吨,产值预计超过60亿元。约有2000多家农业经营主体,种植户约超过1万户,从业人员超12万人。

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麻竹笋全身都是宝,笋叶可用来包粽子、垫小食等。图为正在晒干的笋叶。吴善基 摄

  虽然种植麻竹笋经济效益向好,但长期以来,西牛麻竹笋都是以出售生笋等原材料为主。去年,清远结合实施广东省“百县千镇万村高质量发展工程”,加快推动麻竹笋生产、加工、流通、销售、研发、电商、品牌建设等全产业链发展,让农民种的笋有处去,有钱赚。

记者了解到,目前清远市麻竹笋产业链上的各种企业都在如火如荼的建设中。在众多麻竹笋加工厂之中,有两家工厂闪烁着别样的光彩。而这两家工厂的创始人“90后”钟民健,本是大学毕业后在广州从事互联网行业大军中的一员。

钟民健2019年回到家乡清远时,发现当地政府正在大力扶持和发展麻竹笋产业。经过考察后他发现,本地的麻竹笋产业主要还是集中在种植,每到收割季节,都有大量外地的收笋大货车开到清远收购。麻竹笋在本地的加工、产品销售、品牌建设等领域的力量还非常稀缺。

看到了市场需求和潜力的他,2019年投资了英德市大粤北食品有限公司,主要从事竹笋的深加工,如麻竹笋预制菜酸笋鱼等。2022年又和朋友合资投建了粤笋农业科技发展有限公司,主要生产竹笋类休闲即食产品,如即食螺蛳粉等。

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麻竹笋预制菜生产线。吴善基 摄

  作为返乡创业的青年力量,钟民健以青年独特视角进行工厂产品研发,同时也结合他在互联网行业的工作经验,将电商、直播等新型销售模式引入麻竹笋产业。近日,他们开发的多种口味即食螺蛳粉小零食在直播间5分钟即售出了500多单,成功打造了行业内的一个爆品。

“经过几年的发展,目前产品的整个市场反馈是相对比较好的,我们也会以‘竹笋+’的概念继续发力,今后也会按照不同的季节开发不同的多元产品。”钟民健说,公司生产出的麻竹笋制品,通过直播电商拓宽销售网络后,产品供不应求,远销全国各地。

英德市巨元孖宝麻竹笋有限公司总经理、英德市麻竹产业协会副会长黎忠表示,随着国内外消费市场的复苏,今年麻竹笋的销量也在持续攀升中,同时来自全国各地的不少预制菜企业纷纷和协会联系,希望将麻竹笋纳入预制菜产品。

麻竹笋产品的出口形势也十分喜人,据统计,2022年清远出口麻竹笋及其制品货值2.52亿元,同比增长了21.69%。“在日本,95%的笋干都来自英德,麻竹笋已经遍及日本餐桌。”黎忠说,近期协会携麻竹笋产品到印度尼西亚参展,得到了非常好的反响,后续还将继续试水探路其他东南亚国家市场。

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英德市西牛镇的小湾塘面麻竹笋种植基地。无人机图片。吴善基 摄

赖志军表示,清远市已经出台了将麻竹笋打造为“百亿农业产业”的规划,从品牌标准化,市场体系建设方面都有相关配套措施支持。下一步,将努力推动惠农政策落实,高质量生产麻竹笋,推动企业完善产业链建设,进一步提升麻竹笋未来的发展空间,“结合产业链的延伸,包括预制菜以竹代粮等,促进一二三产业融合发展,同时大力发展‘竹文化’,将竹文化融入整个麻竹笋发展规划当中,取得更好的经济社会效益。”( 中新网 许青青 欧阳瑾)